TECNOLOGÍA DE REFRIGERADORES: EL ALIADO PARA CONSERVAR SOBRAS Y REDUCIR EL DESPERDICIO
Tras una fiesta o encuentro familiar, los refrigeradores se convierten en protagonistas silenciosos de la organización del hogar. Recipientes con guarniciones, postres y platos principales ocupan cada espacio, y aunque parezca un detalle trivial, este momento es clave para la correcta conservación de los alimentos y la reducción del desperdicio.
Según el Índice de Desperdicio de Alimentos del PNUMA (2021), cerca del 17% de los alimentos producidos en el mundo se desperdicia, lo que equivale a más de 930 millones de toneladas. De ese total, el 61% ocurre en los hogares, evidenciando la importancia de mejorar los hábitos de almacenamiento.
El desafío tras las celebraciones
Durante reuniones festivas, la variedad de preparaciones y temperaturas exige organización cuidadosa para evitar contaminación cruzada y pérdida de calidad. Los mariscos, por ejemplo, son altamente sensibles a variaciones térmicas y al contacto con otros productos, lo que puede alterar su sabor y aroma.
En este contexto, los refrigeradores modernos se convierten en aliados estratégicos. Las soluciones inteligentes desarrolladas por Samsung apuestan por sistemas de refrigeración más estables y compartimentos diseñados para separar adecuadamente los alimentos, creando microambientes ideales según cada tipo de producto.
Innovación tecnológica para el hogar
Uno de los aspectos clave es el control de temperatura preciso y uniforme, que reduce los cambios térmicos al abrir y cerrar la puerta con frecuencia. La tecnología Vision AI permite visualizar el contenido del refrigerador sin necesidad de abrirlo, ayudando a mantener la estabilidad interna y prolongar la frescura de los alimentos preparados.
Las funciones Power Cool y Power Freeze destacan por su capacidad de enfriar rápidamente alimentos y bebidas o acelerar el congelamiento. Esto resulta especialmente útil al guardar comida recién preparada, ya que ayuda a conservar su temperatura adecuada y evita su deterioro.
La organización interna también cumple un rol fundamental: los compartimentos específicos facilitan la separación entre alimentos crudos y cocidos, así como entre sabores dulces y salados. Esto no solo optimiza el espacio, sino que también contribuye a reducir el desperdicio al mejorar la visibilidad de las sobras.
Un aliado en la gestión de alimentos
“El refrigerador deja de ser solo un electrodoméstico y se convierte en un aliado en la gestión de los alimentos en el hogar. La forma en que se almacenan estos artículos influye directamente en su calidad y en el aprovechamiento de las comidas a lo largo de la semana”, afirma Diego Buteler, Head de Digital Appliances de Samsung en América Latina.
Además de preservar mejor los alimentos, estas tecnologías responden a un comportamiento habitual tras celebraciones: el consumo fragmentado. En los días posteriores a una fiesta, es común realizar varias ingestas pequeñas, lo que implica abrir el refrigerador con mayor frecuencia y hace aún más relevante contar con un sistema eficiente de refrigeración.